昨年から手掛けていた燻製小屋が完成しました。これまで居酒屋のキッチンの一角を借りて作っていたのですが、いろいろ不便なことがわかり弊社の駐車場に３畳ばかりの小屋を建てました。小屋を造ってくれたのは仲間の小橋川さん、絵をかいてくれたのは茜さんでともにボランティアで駆け付けてくれました。感謝、感謝です。
これで製造量が一気に高まります。これまで発送が遅れ気味でご迷惑をかけていましたが、今後は数日内に送れそうです。単純計算で月2000個以上はできますが、燻製職人も高齢なので、その辺は無理をせず沖縄ペースで取り組んでいくつもりであります。